ALSACE

Confrérie de la Poule au Pot et du Coq au Riesling

Alsace 67

Gd Maître Patrice FOLTZ
2 rue de la Forêt  67930 BEINHEIM
Tél 03 88 86 20 14  03 88 86 20    06 74 19 05 21
Mail   ranpatfoltz@orange.fr      mailtomisyl.haushalter@orange.fr
La confrérie a pour but de servir le coq et la poule et de les faire connaître de l’œuf à la casserole. Elle prône l’art de bien vivre et de bien manger


Confrérie de la Véritable Flammekueche

Alsace  67

Gd Maître  Daniel VIERLING 
5 rue de l’Eglise 67270 SAESSOLSHEIM
Tél  0665331661
Mail   flammekueche@orange.fr
Site https://confrerieduveritableflammekueche.fr/

La Confrérie regroupe sous son sigle des membres qu’elle vous recommande chaudement car ils se sont engagés, sous la foi du serment, à vous servir le Flammekueche dans le respect des anciennes traditions.

Chapitre 2019 Lundi  03 Juin 2019


Confrérie des Zewwelatreppler
ou « piétineurs d’oignons » de Sélestat

Alsace 67

Gd Maître Jean-Claude DONIUS 
10, Rue des Roses  67600 SELESTAT
Tél. : 07.70.53.68.88
zewwelatreppler@gmail.com
secrétariat Guy RITTER 
10, Rue de Thannenkirch  67600 SELESTAT
Tél.: 06.76.22.78.25
Chapitre : deuxième dimanche d’août

Ses buts
Promouvoir et perpétuer la tradition de la culture de l’oignon qui s’effectue sur trois ans.La première année, les oignons sélectionnés l’été précédent – les plus gros et les plus beaux – étaient plantés pour qu’ils montent en graine, semence récolée fin août. La deuxième année, ils étaient semés en mars, puis sortis de terre autour du 14 juillet, à l’état de petits oignons de replants, longtemps appréciés partout en Europe pour leur résistance et leur qualité de germination. La troisième année, ils étaient repiqués avant d’être récoltés fin juillet comme gros oignons. Enfin ! Trois années de culture et trois fois que l’oignon partait en terre et en ressortait pour atteindre finalement sa taille idéale, sa forme légèrement aplatie et sa couleur dorée, et pour obtenir son goût, si unique, dit-on, dans les fameuses tartes à l’oignon.

Chapitre 2019 le dimanche 11 août 2019